闫素梅，女，二级教授、博士生导师，主要从事牛、羊等草食动物营养与饲料科学领域的教学与研究工作。国家级“饲料学”一流本科课程建设负责人，内蒙古自治区突出贡献专家，自治区级“教学名师”、“优秀研究生导师”和“草原英才”，自治区“草原英才”工程创新人才团队负责人，自治区高校“动物营养与饲料科学”重点实验室负责人。兼任中国畜牧兽医学会动物营养分会常务理事，全国动物营养指导委员会奶牛营养分会委员，全国饲料评审委员会委员，中国高科技产业化研究会饲料分会常务理事，农业农村部“科创中国”现代驴产业服务团专家、国家草食动物健康生产科技创新联盟常务理事。先后主持国家和自治区级各类研究课题30余项，其中国家自然科学基金7项；在国内外学术期刊发表论文300余篇，其中SCI收录80余篇；相关研究成果获省部级科技进步一等奖1项、教学成果一等奖1项。主编、副主编教材、著作10部。授权发明专利2项。