王洪荣，博士，二级教授，博士生导师。扬州大学“动物营养与饲料学”学科带头人。全国百篇优秀博士学位论文获得者（2000年，畜牧学首篇）。现任中国畜牧兽医学会动物营养学分会常务理事。担任《动物营养学报》编委和栏目主审和《中国畜牧杂志》编委。入选江苏省“333高层次人才工程”中青年科学技术带头人。已主持国家自然科学基金项目、教育部“全国优秀博士学位论文获得者”项目、科技部农业科技成果转化基金、国家公益性行业（农业）专项等20多项。在反刍动物限制性氨基酸和理想氨基酸模式、碳水化合物营养代谢调控方面的研究成果获省部级科技进步奖6项；获得5项国家发明专利。在国内外重要学术期刊上发表研究论文200余篇，其中以第一作者或通讯作者在Journal of Dairy Science, Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, Applied and Environmental Microbiology,
Current Microbiology, Frontiers in Microbiology等国际行业权威期刊上发表SCI论文40多篇；主编出版《饲料检测与分析实验技术》教材和《粗饲料资源高效利用》著作、参编《系统动物营养学导论》、《家畜饲养学》、《动物营养与饲料学》等教材。已培养毕业博士硕士研究生70多名。目前主要研究方向瘤胃酸中毒营养代谢机制与防控技术；反刍动物碳水化合物代谢与消化道健康调控的瘤胃微生物基因组与转录组学机制。