瞿明仁，江西武宁人，江西农业大学动物科技学院原院长，博士，二级教授，博士生导师，国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家，全国动物营养指导委员会肉牛分会  委员，全国草食动物健康生产科技创新联盟副理事长，农业农村部新饲料和新饲料添加剂有效性及耐受性评价机构负责人及报告签发人、教育部农业部（高安）农科教合作人才培养基地主任、江西省动物营养实验室/营养饲料开发研究中心 主任，江西省政府特约研究员，江西省赣鄱英才555工程领军人才、江西省主要学科学术与技术带头人、江西省新世纪“百千万”一、二次人才。获江西省科技进步一、二、三等奖个1项，主编著作（教材）5部，发表论文300余篇，国家发明专利20余项，有关标准8件。