刘建新，博士，浙江大学求是特聘教授，博士生导师。主要从事奶牛营养与泌乳生理及其调控、饲料资源开发与利用等教学及科研工作。基于传统营养学与现代分析生物学技术，从消化道微生态和代谢生理角度揭示了奶牛饲料效率、乳蛋白合成的相关机理；利用物理化学和微生物学技术预处理加工农作物秸秆的非常规饲料资源，提出了有效的开发利用技术。在Microbiome、Journal of Dairy Science、Journal of Animal Science & Biotechnology、Animal Nutrition等刊物发表系列研究成果，荣获国家和省部级科技进步奖8项。